Pensa em adquirir uma padaria à venda? Esse sempre foi um negócio popular entre empreendedores que visam se estabelecer no setor de alimentos. E há muitas razões para isso, desde o menor risco e maior chances de lucro que o setor oferece, até a possibilidade de inovar e expandir as operações.
Se você busca uma oportunidade de investimento sólida e lucrativa, então essa seria a escolha certa. Neste artigo, veremos por que investir em uma padaria é uma boa opção e por que o setor resiste às crises.
Padarias à venda: invista num setor rentável
As padarias provaram ser um negócio lucrativo e sustentável ao longo do tempo.
Você sabia que há uma movimentação de 105 bilhões ao ano no Brasil na panificação? O brasileiro não abre mão do pão de cada dia. E são muitas as opções, tais como pão francês, pão de queijo, pão de sal e muitos outros tipos.
Ao longo dos anos a receita do querido pão evoluiu e hoje há muitas outras opções disponíveis. E isso é especialmente benéfico para quem pretende investir num negócio desses.
A demanda por produtos de panificação é constante e, desse modo, a receita de um empreendimento assim pode ser estável se for realizada uma boa gestão.
O que ajuda ainda é no caso da padaria ser reconhecida pela qualidade de seus produtos. Com isso a clientela se tornaria fidelizada e recorrente, o que aumentaria a lucratividade do negócio.
Além disso, uma padaria estabelecida tem uma vantagem competitiva sobre novos negócios. Aquela marca teria algum reconhecimento na localidade e é provável que os clientes seguissem a comprar ali mesmo com a mudança de dono.
O setor de panificação resiste às crises
Mais um motivo para considerar uma padaria à venda como um bom investimento é que a indústria de panificação se mostrou resistente a crises econômicas.
Em tempos de crise, é comum as pessoas cortarem e reduzirem o número de vezes que comem fora. No entanto, os produtos de panificação são relativamente baratos e essenciais para muitas pessoas. Portanto, as padarias mantêm um bom fluxo de clientes, mesmo em tempos de recessão.
Além disso, é possível que um estabelecimento assim se adapte às crises econômicas e permaneça lucrativo. Por exemplo:
- Durante a pandemia do coronavírus, muitas padarias mudaram seu modelo de negócios, oferecendo serviços de entrega e implementando medidas de distanciamento social em seus locais. Essas estratégias possibilitaram que tais negócios se mantivessem no mercado e continuassem gerando receita.
Por que é mais vantagem investir numa padaria à venda do que abrir uma?
Comprar uma padaria em funcionamento seria uma opção mais vantajosa do que montar um negócio do zero. Mas por que? A seguir estão algumas das razões pelas quais essa escolha seria a melhor.
Clientela existente
Todo negócio pronto no setor da alimentação dispõe de uma clientela. Desse modo você não precisa começar do zero para atrair novos clientes. Além do mais, a clientela já conhece a localização da padaria e a qualidade dos produtos, o que ajudaria a manter e fidelizar os clientes, além de gerar novos.
Infraestrutura e equipamentos
Outra vantagem de comprar uma padaria em funcionamento é dispor de infraestrutura e equipamentos instalados. Isso significa que você não precisa se preocupar em encontrar um local apropriado ou investir em equipamentos, o que pode ser caro e demorado.
Em vez disso, você se concentra em melhorar a eficiência e a produtividade da padaria.
Pessoal capacitado
Numa padaria em funcionamento, já existe uma equipe treinada que conhece o negócio e os produtos oferecidos ali. Isso pode ser uma grande vantagem em comparação a abrir uma padaria, onde você mesmo teria que contratar e treinar essa equipe.
Com uma equipe treinada, você focaria na melhoria da qualidade e eficiência do negócio. Inclusive, os próprios funcionários ajudariam na transição, fornecendo informações úteis a você sobre os processos operacionais da padaria.
Histórico de vendas da padaria à venda
Outra vantagem desse investimento é ter acesso ao histórico de vendas do negócio. Isso é algo que te permitiria analisar a rentabilidade do empreendimento e, ainda, tomar boas decisões sobre como melhorá-lo.
Essa é ainda uma vantagem que ajudaria a identificar os produtos mais procurados, os horários de maior demanda, etc. Todos esses são dados cruciais para assumir e gerenciar bem o negócio.
Baixo risco
E, claro, não poderíamos nos esquecer do baixo risco de representa adquirir um negócio em funcionamento. Se comparado a começar do zero, o risco é muito (muito) menor.
Antes de qualquer coisa, é necessário saber que todo negócio possui seus riscos. Não importa se você se deparou com uma padaria que possui um lucro anual imenso, esse negócio terá seus riscos, ainda pequenos. Só que os riscos de começar do zero são bem mais altos.
Mas como a padaria pronta tem uma clientela estabelecida, possui infraestrutura e equipamentos instalados, então isso reduz o risco de perder capital.
O que procurar em uma padaria à venda
Se está decidido a investir em uma padaria, é importante avaliar alguns aspectos antes de fechar negócio.
Primeiro de tudo, se assegure de que a padaria tenha uma localização estratégica. Num negócio desse tipo a localização é fundamental para as vendas.
É necessário que a padaria se localize numa área de grande fluxo de pessoas ou próxima a outros comércios importantes. Além disso, avalie a concorrência na área para se certificar de que a padaria à venda tenha uma vantagem competitiva.
Outro aspecto importante para considerar é a qualidade dos produtos comercializados na padaria.
Se o estabelecimento tiver uma boa reputação pela qualidade de seus produtos, será mais fácil fidelizar e atrair novos clientes. Por isso é importante avaliar a qualidade do pão, bolos, croissants e outros produtos de panificação antes de tomar uma decisão de investimento. Mas como fazer isso?
Aqui cabe a realização de uma visita ao local para conhecer tudo de perto. Também conte com a avaliação dos clientes.
E nessa visita que fizer, analise as condições dos equipamentos usados na panificação.
Se a padaria dispõe de uma infraestrutura desatualizada ou equipamentos em mau estado, então você teria que realizar um investimento adicional para implementar melhorias. Isso afetaria o retorno sobre o investimento a longo prazo, então o considere quando realizar a avaliação da padaria à venda.
Estratégias para melhorar a lucratividade de uma padaria
Após adquirir a padaria, há várias estratégias para implementar e melhorar sua lucratividade.
Uma das primeiras estratégias é diversificar a oferta de produtos.
Se a padaria focar apenas na venda de pão e pastelaria, por exemplo, seria difícil atrair novos clientes ou manter uma clientela fiel. Portanto, o ideal é que ela ofereça uma variedade de produtos, como sanduíches, bebidas quentes, saladas, entre outros.
Outra estratégia seria melhorar a experiência do cliente na padaria. Algumas ações que ajudam com isso são: decorar as instalações, realizar oferta de promoções especiais, programa de fidelidade, etc. Uma boa experiência fideliza o cliente e ainda faz com que ele compre mais do estabelecimento.
Além disso, manter uma boa gestão dos custos e preços dos produtos é crucial. Uma má gestão de custos causaria danos à lucratividade do negócio ano longo prazo.
Finalmente, é importante implementar tecnologias no negócio para melhorar sua eficiência e produtividade. Por exemplo, a implementação de um sistema de gestão de inventário ou de um sistema de pagamento online pode ajudar a reduzir custos e aumentar a eficiência na gestão empresarial.
Se planeje bem para isso
Assumir uma padaria pronta pode te dar a sensação de estar ingressando numa emocionante aventura empreendedora. Contudo, é importante planejar cuidadosamente isso para garantir que tudo corra bem.
Trouxemos a seguir algumas etapas importantes que você precisa seguir ao assumir um negócio desses em funcionamento.
Analise a situação financeira da padaria à venda
Identifique a situação financeira da padaria antes de assumir esse negócio em funcionamento. Isso é algo que exigirá um conhecimento aprofundado em finanças, economia e negócios. E o que recomendamos é que você conte com a ajuda de um contador.
Solicite ao atual dono os registros financeiros dos últimos três anos, incluindo demonstrações de resultados, fluxos de caixa e balanços patrimoniais. Então direcione isso para um profissional experiente em contabilidade. Assim você saberá sobre a saúde financeira da padaria à venda.
Avalie a localização e a concorrência
Como mencionado, uma padaria se trata de um estabelecimento que comercializa produtos que uma parcela considerável dos brasileiros consome, logo, é importante que ela esteja bem localizada para que gere mais vendas.
E o que fazer nesse caso? Avalie a localização da padaria, assim como a concorrência na área.
Verifique se o estabelecimento está numa área de alta demanda e se há muita concorrência por ali. É importante ter uma compreensão da dinâmica da concorrência, também verificando oportunidades para se diferenciar e se destacar.
Verifique o estado dos equipamentos e do espaço físico
Certifique-se de verificar o estado dos equipamentos e também o espaço físico da padaria.
Isso deve ser feito com a ajuda de um profissional, o qual emitirá um laudo técnico das condições do local. Mesmo que você já tenha trabalho numa padaria antes e conheça sobre os equipamentos e estrutura ideal, é importante ter a ajuda de um profissional.
Observe se existem equipamentos obsoletos, que precisam ser atualizados, ou se há problemas estruturais para corrigir no espaço.
Conheça a equipe atual
Conheça a equipe atual da padaria, verifique sua competência, produtividade e mais.
Observe se existem funcionários que precisam de treinamento ou se é necessário contratar mais pessoas para fortalecer a equipe. Lembre-se de que a equipe que atua num negócio é essencial para o sucesso dele também.
Analise o cardápio do estabelecimento
Analise o cardápio atual da padaria. Veja se ele está alinhado com as demandas dos clientes. Além disso, veja também se há oportunidades para expandir ou aprimorar o que é oferecido ali.
Também avalie os fornecedores
Avalie também os fornecedores que a padaria possui. Cheque se há oportunidades para reduzir custos ou melhorar a qualidade dos ingredientes. Quando o assunto é alimentos é necessário ter muito rigor para que tudo oferecido ali seja de qualidade. E isso ainda ajuda a fidelizar clientes.
Elabore um plano de negócios
Mesmo o negócio estando estabelecido, elabore um bom planejamento para ele. Isso inclui a análise da situação atual da padaria, projeções financeiras, planos de melhoria da eficiência operacional e mais.
Realize um anúncio transparente e convincente
Nem sempre as mudanças são vistas com bons olhos. Por isso você deve trabalhar num anúncio que transmita confiança para os clientes da padaria, assim como para os clientes.
É importante que as pessoas que atuam no estabelecimento se sintam bem para seguirem com o bom trabalho. E é importante que os clientes saibam que a qualidade será mantida, logo, eles não devem mudar de estabelecimento.
Plano de transição: ele também é importante
A transição, no contexto de compra e venda de empresas, é o processo de troca de dono. E realizar um plano para isso é outra etapa importante.
Essa transição deve ser suave, logo, no plano deve constar pontos como: implementação de sistemas de gerenciamento, reter funcionários essenciais, melhorar processos operacionais, etc. Esse plano ainda deve apresentar soluções para lidar com desafios que possam surgir na transição.
Verifique os licenciamentos e permissões
Certifique-se de que o estabelecimento conta com todos os licenciamentos e permissões necessários para operar. Isso inclui: licenças de saúde, licenças de construção, alvarás e outras. Um contador te ajudará a analisar isso adequadamente.
Esteja preparado para trabalhar duro
Assumir um negócio pronto é algo que exige muita dedicação e compromisso, além de trabalho duro. Por isso é importante que você esteja preparado para isso, sendo capaz de lidar com os desafios.
Uma atitude importante é estar disposto a atuar em conjunto com os funcionários para conquistar os objetivos do negócio. E é importante ainda contar com uma boa equipe.
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