O Guia Definitivo para Comprar um Restaurante: Passos Essenciais e Armadilhas a Evitar

Comprar um restaurante é um grande investimento financeiro e também pessoal. E é necessário entender os riscos e benefícios envolvidos antes de tomar qualquer decisão sobre essa aquisição.

Quanto mais você souber tanto a respeito do setor quanto do restaurante à venda, então maiores serão as chances de investir em um bom negócio.

Mas investigar sobre isso ainda te ajudará a evitar armadilhas. A compra de um restaurante compreende diversas questões legais, como transferência de propriedade, licenciamento e contratação de funcionários, sendo importante ter a orientação de um advogado especializado para prevenir problemas.

Hoje, a Quero Um Negócio preparou um guia definitivo para ajudar quem deseja comprar um restaurante. Confira quais são os passos essenciais e também o que deve ser evitado.

Sobre o cenário do setor alimentício no Brasil

A demanda por alimentos é crescente no Brasil e em vários outros países. E isso se deve ao fato de que, mesmo em cenários de crise, as pessoas têm a alimentação como prioridade.

Mas agora una isso acima ao fato de que, devido a vida corrida, as pessoas também buscam por locais que forneçam alimentos prontos.

Os restaurantes hoje são fundamentais, pois as pessoas possuem cada vez menos tempo para irem à cozinha. Além do que, há empresas e ali os funcionários costumam usar seu horário de almoço para irem num restaurante ou realizar um pedido, por exemplo.

Em suma, pode ser muito vantajoso adquirir um restaurante e ainda falaremos mais sobre isso a seguir.

Por que vale a pena investir em um restaurante à venda?

Comprar um restaurante à venda valeria a pena como investimento porque é uma oportunidade de assumir um negócio já estabelecido, que dispõe de uma clientela fidelizada e uma estrutura pronta. Isso reduziria o tempo e o custo para ingressar no setor.

Além do mais, um restaurante à venda seria uma boa oportunidade para os que não possuem experiência no setor.

Mas como assim? Talvez esteja se perguntando agora. Isso se deve ao simples fato de que se pode contar com o apoio do antigo dono até que você se habitue ao negócio. Inclusive, o antigo dono pode fornecer essas ajuda por alguns meses, mediante um contrato previamente estabelecido.

Veja a seguir mais informações sobre as principais vantagens de comprar um restaurante.

1. Localização estratégica

A localização é muito importante para o sucesso de um restaurante. Ao comprar um restaurante em funcionamento, você aproveita também uma localização estratégica, qual foi cuidadosamente selecionada.

Ter um empreendimento assim economizaria tempo e dinheiro que você teria que gastar pesquisando, locando e preparando o espaço.

Investir num restaurante com uma boa localização ajudará a atrair mais clientes e aumentar as chances de prosperar.

2. Clientela fidelizada

Um restaurante à venda tende a já possuir uma base de clientes leais. Desse modo, você poderá ingressar no negócio com uma clientela, o que é crucial para gerar receita desde o primeiro dia em que passar a administrar o empreendimento.

O que ajuda a atrair a atenção dos possíveis clientes também é dispor de um bom e diversificado cardápio e um serviço de qualidade. Desse modo há como assegurar esses clientes fiéis e até expandir a base de clientes.

3. Infraestrutura e equipamentos prontos

Iniciar um restaurante do zero tende a ser um processo tanto caro quanto também demorado.

Mas ao comprar um restaurante à venda, você herda uma infraestrutura completa e bem equipada. Isso reduz de forma considerável os custos iniciais e possibilita que você passe a operar de forma.

Você ainda pode focar em realizar melhorias ali, seja melhorando o cardápio ou aprimorando o serviço ao cliente. Mas o fato é que o local já está pronto e operando devidamente, que poupará muito tempo e, ainda, evitará que você tenha que realizar tentativas e erros em diferentes aspectos.

4. Histórico comprovado de receitas

É comum que um restaurante à venda conte com um histórico de receitas. Isso proporciona uma visão clara sobre o desempenho financeiro do negócio.

Você consegue usar tais dados para realizar projeções e criar estratégias para aumentar mais os lucros no local.

Possui um histórico comprovado se trata de um atrativo valioso para investidores e financiadores.

5. Criatividade e personalização

Comprar um restaurante à venda não quer dizer que você se encontrará preso ao modelo de negócios atual.

Você possui a liberdade de personalizar o restaurante segundo sua visão e criatividade. Isso possibilita que você implemente o seu estilo pessoal no negócio e desenvolva algo que trará uma experiência única para os clientes.

Contudo, é importante realizar uma pesquisa cuidadosa antes de comprar um restaurante à venda.

É necessário analisar o histórico financeiro do restaurante, também a localização, público-alvo e concorrência. Isso te ajudará a identificar quando um negócio é promissor.

O que ajudará também é ter a orientação de um consultor de negócios e um advogado especializado em compra e venda de negócios. Mas nós falaremos mais sobre isso nos próximos tópicos desse artigo.

Vamos falar sobre o tipo de restaurante que escolherá?

Ao planejar comprar um restaurante, considere o tipo de culinária com a qual pretende trabalhar. Isso influenciará distintos fatores, como o investimento inicial, a localização, também o custo de operação, etc.

Alguns dos principais tipos de restaurantes são:

• Restaurantes de culinária tradicional: esses trabalham com pratos típicos de uma região ou país. São conhecidos entre os turistas e os que apreciam a culinária uma tradicional;
• Restaurantes de culinária contemporânea: proporcionam pratos criativos, geralmente possuindo ingredientes frescos e de elevada qualidade. São populares entre os que buscam uma experiência gastronômica diferenciada;
• Restaurantes de fast food: já esses são conhecidos por servirem refeições rápidas e acessíveis. Eles atuam ainda por meio de pedidos por aplicativos;
• Restaurantes de serviço completo: trazem diversas opções de pratos, bebidas e também sobremesas;
• Restaurantes especializados: já esses proporcionam um tipo específico de culinária, a exemplo de sushi, pizza, churrasco ou frutos do mar, por exemplo;

A escolha do tipo de restaurante que assumirá precisa ser feita segundo o perfil do investidor e o mercado que é o seu alvo. É crucial fazer uma pesquisa de mercado a fim de identificar as oportunidades e os desafios de cada um dos segmentos.

Ter já em mente qual o tipo de restaurante que pretende adquirir economizará tempo e recursos. Você já sabe o tipo que lhe é ideal e a sua pesquisa se torna mais focada também.

O que é preciso saber antes de comprar um restaurante?

Investir em um restaurante é uma grande decisão, a qual precisa ser tomada com bastante cuidado. Há muitas coisas a considerar nesse processo se quiser fechar um bom negócio real. E a seguir listamos algumas dessas coisas importantes para saber.

Faça sua pesquisa

Antes mesmo de começar a olhar os restaurantes à venda, realize a sua pesquisa a fim de compreender o mercado de restaurantes na sua área. Isso inclui levar em conta a localização, concorrência e, ainda, tendências para o setor.

Continuando a falar sobre isso, considere ainda:

• Localização: uma localização certa é crucial para o sucesso de qualquer restaurante. Logo, avalie a acessibilidade, visibilidade e também a demografia da área onde o estabelecimento funciona;
• Concorrência: analise a concorrência no local. Os concorrentes são tanto restaurantes quanto outros tipos de negócios alimentícios existentes nessa localização onde está o restaurante;
• Tendências do setor: conheça as tendências atuais para o segmento de restaurantes, a exemplo das comidas saudáveis, opções vegetarianas/veganas, entregas, entre outros serviços;
• Avaliações online: cheque ainda as avaliações do restaurante nos sites como Google Business. Isso forneceria informações valiosas sobre a reputação do restaurante que pretende adquirir.

Importante: é necessário saber onde buscar por oportunidades assim e realizar uma filtragem até chegar no negócio ideal. E aqui a Quero Um Negócio te ajuda, conheça nossa plataforma.

Temos a seguir mais orientações nesse guia para que você feche um bom negócio.

Avaliação do restaurante

Na parte de análise do restaurante, é necessário:

• Examinar os livros contábeis: analise os registros financeiros do restaurante, pois assim entenderá a receita, despesas, lucratividade e também as dívidas ali;
• Visita ao local: visite o restaurante em diferentes horários para tanto avaliar a clientela quanto a qualidade do serviço e o aspecto geral do estabelecimento;
• Converse com o atual dono: é necessário ainda ter uma conversa aberta com o atual dono a fim de obter informações sobre o histórico do restaurante, desafios que ele enfrenta e possibilidades de melhoria;
• Inspecione a cozinha e equipamentos: por fim, ainda investigue sobre as condições da cozinha, dos equipamentos e mobiliários ali para determinar se será preciso realizar alguma manutenção ou substituição.

Fazendo uma oferta

Antes de realizar a sua oferta para esse restaurante à venda, realize uma avaliação aprofundada sobre o estabelecimento. Essa avaliação trará informações que ajudarão a determinar se o preço anunciado é o que o negócio realmente vale.

Para essa avaliação se deve considerar ativos, passivos, fluxo de caixa e também o potencial de crescimento.

Lembre-se ainda de considerar os custos adicionais, a exemplo de impostos, taxas legais e outros. Quem poderá te ajudar com isso é um contador com experiência em compra e venda de empresas ou um consultor de negócios.

Por fim, esteja preparado para negociar com o dono e chegar a um acordo benéfico para ambos.

Fechando o negócio

Depois de realizar todos os processos anteriores, é a hora de negociar a aquisição.

Aqui há o advogado que é o responsável por elaborar o contrato de compra e venda onde constará os termos da transação, incluindo o preço, prazos e demais condições. Nesse contrato estarão os direitos e deveres de ambas as partes (comprador e vendedor).

Depois da aprovação do contrato e do pagamento, sucederá a transferência oficial da propriedade. Isso tende a envolver registros legais e também transferência de licenças.

Essa e as demais etapas devem ser realizadas com bastante calma a fim de prevenir questões que gerariam dores de cabeça mais tarde. Na compra ou venda de um negócio, a pressa não é uma aliada.

Lembre-se também de que a compra de um restaurante se trata de um compromisso que requer uma análise cuidadosa e diligente. E ter orientação de profissionais, como advogados e contadores especializados, seria crucial para evitar problemas.

Também é recomendado ter um plano de negócios sólido, além de uma estratégia de gestão eficaz. Isso ajudará a potencializar suas chances de sucesso como o novo dono desse restaurante.

Outras dicas para comprar um restaurante e armadilhas para evitar

 

Além das orientações anteriores, temos aqui outras dicas importantes para você conseguir adquirir um bom negócio.

Começamos citando o quão importante é ser paciente. É normal levar algum tempo para encontrar um bom restaurante disponível para compra. Não se apresse e evite fazer uma oferta antes de estar pronto, do contrário poderia fazer um mau negócio.

A contratação de um consultor é outro ponto importante. Um consultor de restaurantes o ajudaria a avaliar o restaurante e realizar a melhor negociação possível.

Pode até ser possível fazer isso sozinho, contudo, o ideal é ter a ajuda de um especialista e evitar as armadilhas comuns do processo. E a ajuda de um profissional é especialmente importante quando se trata da parte jurídica (apoio de um advogado).

Fique atento ao preço de venda. Em alguns casos, uma oferta muito abaixo do valor de mercado poderia ser algo com que se preocupar.

Esteja pronto para trabalhar duro, pois a compra de restaurante se traduz em um grande investimento. É crucial estar preparado para trabalhar duro, dedicando tempo e esforços para converter esse num empreendimento de sucesso.

Comprar um restaurante pode ser uma excelente forma de ingressar nesse setor. No entanto, é preciso realizar sua pesquisa, encontrar um bom negócio e estar em preparação para o trabalho duro.

Onde comprar ou vender um negócio?

A compra ou venda de uma empresa, franquia ou mesmo ponto comercial se torna mais prática, segura e eficaz com a ajuda da Quero Um Negócio. Hoje a nossa plataforma é uma das mais conhecidas do Brasil para esse tipo de transação.

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