Entenda como o processo de compra e venda de padaria funciona e veja dicas para fazer um bom investimento.
Conhecido também como trespasse, esse processo garante benefícios para ambas as partes, quando feita uma boa negociação. E é uma prática cada vez mais comum no Brasil.
Compra e venda de padaria: como tudo isso funciona?
Basicamente, esse processo consiste em quando o proprietário de um estabelecimento comercial o decide vender (por diferentes motivos), havendo do outro lado aquele que deseja empreender e que não quer começar um negócio do zero, adquirindo esse negócio à venda.
A venda pode acontecer total ou parcialmente (quando o proprietário apenas busca um sócio para injetar recursos no estabelecimento). Também, pode acontecer a venda de toda a rede de padarias ou de apenas uma filial, por exemplo.
Mas para que tudo ocorra, antes é necessário pesquisa e organização, tanto por parte de quem compra quanto de quem vende. E no final há a elaboração do contrato de compra e venda de negócios.
A seguir temos 7 dicas para ajudar você que, no processo de compra e venda de padaria, encontra-se do lado de quem comprar um negócio desses.
1 - Defina que tipo de padaria pretende adquirir
Com as mudanças no estilo de vida das pessoas, novos “conceitos” de padarias surgiram, como as que trabalham com produtos orgânicos, as que funcionam 24 horas, também existem aquelas que trabalham com produtos de conveniência, enfim, muitas possibilidades.
Há também padarias de boutique, as industriais, etc. Antes de comprar uma padaria, defina que tipo você busca para adquirir e assim facilitará na hora de buscar por oportunidades.
2 - Compra total ou parcial?
Como mencionamos aqui, há casos em que o dono do negócio opta pela venda de todo o estabelecimento ou pela venda parcial (por meio de cotas). E aqui você deve definir também se o que quer é ser o único dono do negócio ou um dos donos (dividindo as responsabilidades com outras pessoas).
Um consultor de negócios pode te ajudar a definir o tipo que é mais ideal aos seus objetivos. Inclusive, a ajuda desse profissional é necessária desde a primeira etapa do processo de compra e venda de padaria.
3 - Investigue sobre o negócio antes de investir
A etapa de investigação é provavelmente a mais longa de todo o processo de compra e venda de padaria. Mas é também uma das mais decisivas para que quem quer fazer um bom investimento.
É aqui onde você deve investigar sobre receitas e despesas, sobre a situação dos funcionários, saber sobre a história do negócio, buscar informações sobre a qualidade dos produtos através de clientes, etc.
Revise também as declarações de impostos para saber se existem pendências em nome da empresa. Se houver algo assim e você fechar negócio, o que acontecerá é que você terá que assumir tais responsabilidades, tendo custos.
Note que, com tudo isso, essa etapa envolve tanto uma pesquisa sobre a empresa com questionamentos para o dono, como também uma investigação usando a internet e buscando site, redes sociais, etc. sobre a empresa.
Mas há ainda uma outra etapa aqui que é a pesquisa visitando o local para saber sobre sua real situação (instalações, questões de higiene, qualificação dos funcionários, entre outras coisas).
Não tenha nenhuma pressa para concluir isso, pois cada detalhe será crucial na hora de comprar uma padaria.
Outra coisa importante nessa etapa de investigação e saber por que a padaria está à venda. O dono teve seus motivos para se desfazer do negócio e você precisa saber o que o levou a isso, algo que pode ter (ou não) relação com dívidas ou falta de lucros.
Demais motivos para isso podem ser a falta de planejamento e de uma boa gestão financeira, assim como, aposentadoria, mudança de ramo, problemas com sócios ou falta de sucessão.
4 - Existência de dívidas em nome do estabelecimento
Complementando o que foi dito no tópico anterior, veja agora se existem dívidas em nome do negócio e saiba qual a quantia total delas. Se forem dívidas a longo prazo, saiba quando se encerram. A partir dessa análise você saberá se vale a pena o investimento.
Um consultor de negócios pode te ajudar a analisar tudo isso e saber se vale a pena ou não adquirir a padaria à venda, mesmo com essas dívidas.
5 - Compra e venda de padaria: sobre equipamentos
Uma padaria conta com alguns equipamentos voltados para a fabricação de pães e outros produtos que são comercializados ali e é importante saber da situação deles, no caso de a padaria ser vendida também com tais equipamentos.
No caso da venda de um negócio pronto, é provável que ele seja vendido com tais equipamentos. O ideal é levar alguém que entenda do funcionamento de tais equipamentos para que faça uma vistoria, assim se certificará de que não terá que desembolsar nenhuma quantia para reparos e substituições.
Contudo, se existirem problemas com um ou mais equipamentos e ainda assim o negócio valer a pena, trate de negociar com o atual dono para que haja um desconto proporcional ao que você gastará com os equipamentos.
6 - Analise documentos importantes
Para saber mais sobre a padaria à venda você precisa analisar os documentos sobre ela. E aqui existem muitos documentos para analisar antes de fechar a aquisição, tais como: registros de compra e venda, documentos referentes a funcionários, livro de contabilidade, etc.
Mas para ter acesso a esses materiais o atual dono solicitará que você assine um acordo de confidencialidade. Através desse acordo você se compromete a não divulgar nada sobre as informações que terá acesso sobre a padaria.
O acordo de confidencialidade é algo que se deve assinar apenas na presença de um advogado de sua confiança. Com a ajuda dele você esclarece todas as dúvidas sobre suas obrigações e também direitos nesse acordo.
Com o acordo assinado, então o dono do estabelecimento não pode te negar o acesso aos documentos. Revise-os com a ajuda de um consultor ou de um contador.
7 - Capital necessário para a aquisição e para cobrir despesas
Além da providenciar a quantia necessária para comprar a padaria, também deverá providenciar capital para cobrir despesas como aluguel, folha de pagamento e outros. Mesmo que o negócio se mostre promissor, que esteja numa boa fase, essa prevenção é importante.
Com a ajuda do contador, analise o fluxo de caixa da padaria e identifique quanto de dinheiro precisaria para cobrir os custos operacionais. Se possível, converse também como o dono para saber mais sobre isso.
Veja que essas são apenas algumas das etapas necessárias no processo de compra e venda de padaria.
A situação de cada tipo de negócio, localização e estado do estabelecimento pode fazer variar essas etapas para mais ou menos. O importante é contar com ajuda especializada nesse tipo de negociação, assim pode acertar na escolha e ainda economizar.
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